水稻加工在大米機器加工中，應使用水霧化將糙米潤濕一段時間。我國購買的大米大部分來自個體農民。由于種植技術、種植條件和環境的不同，水稻的品質也不同。未脫殼的大米被碾壓，糙米的水分含量較低，大米加工米機產生的碎米較多。應使用糙米將水霧化并潤濕一段時間。

大米含有豐富的無機物和維生素等營養物質，味道甜美，飽腹感強。是人們飲食和生活的必需品。因此，發展大米加工業對于提高人民生活水平，促進食品工業發展具有重要意義。不同品種和形狀的稻谷具有不同的工藝品質，這將直接影響稻谷加工產品的質量和產量。

與玉米加工類似，大米加工米機加工的一個過程也是雜質的清洗。振動篩采用高速振動篩面，將米粒、稗草和雜質按大小不同進行分離。初步清潔之后，對大米中的磁性雜質進行磁力分離。然后到了脫殼階段，將稻殼去掉，因為稻殼體積大，比重小，散布性差，影響后續加工。

使用大米加工機器，可以將糙米殼快速研磨加工成質量合格的大米。在此過程中使用物理、機械和化學剝離方法。例如用砂刀研磨糙米皮，使表皮開裂脫落，或用溶劑處理糙米皮，然后輕輕研磨糙米。

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